Klasifikasi Bayam Serta Manfaat Bayam Untuk Kesehatan

Bayam merupakan salah satu jenis sayuran yang biasa dibudidayakan di dataran rendah maupun dataran tinggi. Lebih jelasnya berikut ini tentang klasifikasi bayam:

  • Kingdom : Plantae
  • Sub kingdom : Tracheobionta
  • Sub Divisi : Spermatophyta
  • Division : Magnoliophyta
  • Class : Magnoliophyta
  • Sub Classis : Caryophyllidae
  • Famili : Amaranthacea
  • Genus : Amaranthus
  • Species : Amaranthus L. ( Amaranthus sp.)

Apa saja nutrisi dan manfaat kesehatan yang ada pada bayam?

Photo credit: Google

Bayam merupakan jenis sayuran berwarna hijau. Seperti telah dijelaskan pada klasifikasi bayam di atas, sayuran ini masuk famili amarantha.

Bayam berasal dari Persia tapi kini telah banyak ditemukan di banyak belahan dunia, termasuk Indonesia.

Bayam mengandung nutrisi dan antioksidan, dan dianggap sangat menyehatkan. Konsumsi bayam memberi manfaat kesehatan pada mata, mengurangi stres oksidatif, membantu mencegah kanker, dan menurunkan tingkat tekanan darah.

Ada banyak cara menyajikan bayam. Anda bisa membelinya dalam kondisi segar dan mengolahnya jadi berbagai macam menu.

Nutrisi pada bayam

Bayam mengandung 91,4 persen air, karbohidrat sebanyak 3,6 persen, dan protein sebanyak 2,9 persen. Terdapat 23 kalori pada 100 gram bayam.

Karbohidrat

Photo credit: Google

Kebanyakan karbohidrat pada bayam terdiri dari serat. Bayam juga mengandung gula sebanyak 0,4 persen, kebanyakan berupa glukosa dan fruktosa.

Serat

Bayam tinggi serat, yang bisa memberi banyak manfaat kesehatan. Serat yang tidak bisa larut pada bayam mencegah terjadinya konstipasi.

Baca juga  Bagaimana Cara Uninstall Avast dari PC?

Vitamin dan mineral

Photo credit: Google

Bayam jadi sumber vitamin dan mineral penting, antara lain:

  • Vitamin A. Bayam tinggi kandungan karotenoid, yang bisa diubah tubuh menjadi vitamin A.
  • Vitamin C. Vitamin C merupakan antioksidan yang kuat yang meningkatkan kesehatan kulit dan fungsi kekebalan.
  • Vitamin K1. Vitamin K penting untuk pembekuan darah, dan satu daun bayam mengandung lebih dari setengah jumlah kebutuhan harian Anda.
  • Asam folat. Juga dikenal dengan folat, atau vitamin B9. Asam folat penting untuk fungsi sel normal dan pertumbuhan jaringan, dan sangat dibutuhkan oleh wanita hamil.
  • Zat besi. Bayam jadi sumber mineral penting. Zat besi pada bayam membantu menciptakan hemoglobin, yang membawa oksigen ke jaringan tubuh.
  • Kalsium. Kalsium penting untuk kesehatan tulang. Mineral ini juga penting untuk molekul di sistem saraf, jantung, dan otot.

Bayam juga mengandung vitamin dan mineral lain seperti potassium, magnesium, dan vitamin B6, B9, dan E.

Bayam juga mengandung beberapa unsur penting, antara lain:

  • Lutein: Lutein terkait dengan peningkatan kesehatan mata.
  • Kaempferol. Antioksidan ini terkait dengan penurunan risiko kanker dan penyakit kronis.
  • Nitrat. Bayam mengandung nitrat tingkat tinggi, yang bisa meningkatkan kesehatan jantung.
  • Quercetin. Antioksidan ini bisa mengatasi infeksi dan peradangan. Bayam jadi salah satu sumber quercetin paling kaya.
  • Zeaxanthin. Seperti lutein, zeaxanthin bisa meningkatkan kesehatan mata.

Manfaat kesehatan bayam

Photo credit: Google

Bayam sangat menyehatkan dan memiliki banyak manfaat kesehatan. Bayam terbukti membantu menurunkan stres oksidatif, meningkatkan kesehatan mata, membantu pencegahan kanker dan membantu mengatur tekanan darah.

Stres oksidatif

Photo credit: Google

Radikal bebas bisa menyebabkan stres oksidatif, yang memicu penuaan, juga meningkatkan risiko kanker dan diabetes.

Tapi, bayam mengandung antioksidan, yang melawan stres oksidatif dan membantu menurunkan kerusakan yang disebabkan.

Baca juga  Personalisasi Email Anda Dengan Konten Dinamis

Dari sebuah percobaan pada 8 orang yang sehat diketahui kalau bayam membantu mencegah kerusakan oksidatif. Temuan ini didukung oleh penelitian terhadap hewan dan manusia lainnya.

Kesehatan mata

Photo credit: Google

Bayam mengandung zeaxanthin dan lutein tinggi, sedang karotenoid memberi warna pada beberapa jenis sayuran. Mata manusia juga mengandung pigmen ini dalam jumlah tinggi. Kandungan pada bayam ini mencoba melindungi mata dari kerusakan yang disebabkan oleh sinar matahari.

Selain itu, beberapa penelitian mengindikasikan kalau zeaxanthin dan lutein berhasil mencegah degenerasi macular dan katarak, yang jadi penyakit penyebab kebutaan.

Mencegah kanker

Photo credit: Google

Bayam mengandung dua komponen, yakni MGDG dan SQDG, yang bisa memperlambat pertumbuhan kanker. Pada sebuah penelitian, komponen ini membantu memperlambat pertumbuhan tumor pada serviks manusia, juga menurunkan ukuran tumor.

Beberapa penelitian terhadap manusia menunjukkan hubungan antara konsumsi bayam dengan penurunan risiko kanker prostat. Konsumsi bayam bisa juga mencegah kanker payudara.

Penelitian lain mendukung hal ini dan mengindikasikan bayam menekan terbentuknya kanker. Selain itu, bayam mengandung jumlah antioksidan yang tinggi, yang bisa membantu pencegahan kanker.

Tekanan darah

Photo credit: Google

Bayam mengandung jumlah nitrat yang tinggi, yang terbukti membantu mengatur tekanan darah  dan menurunkan risiko penyakit jantung.

Efek negatif dari konsumsi bayam bagi sebagian orang

Bayam umumnya dianggap sangat menyehatkan. Tapi bayam bisa juga menyebabkan efek negatif pada sebagian orang.

Batu ginjal

Photo credit: Google

Batu ginjal disebabkan oleh kumpulan asam dan mineral garam. Variasi yang paling umum adalah batu kalsium, yang biasanya terdiri dari kalsium oksalat.

Bayam tinggi kandungan kalsium dan oksalat, jadi orang yang cenderung mengalami batu ginjal tidak disarankan mengonsumsi bayam dalam jumlah banyak.

Pembekuan darah

Bayam mengandung vitamin K1 yang sangat tinggi. Vitamin K1 memberi manfaat pada tubuh tapi dikenal juga bisa menyebabkan pembekuan darah.

Baca juga  Mengenal Logo OSIS di Seragam Sekolah Siswa

Orang yang minum obat pengencer darah, seperti warfarin, perlu memperhatikan asupan vitamin K atau menghindari sayuran hijau.

Memilih dan menyimpan bayam

Photo credit: Google

Ketika membeli dan menyimpan bayam segar, berikut ini yang perlu Anda ingat:

  • Bayam segar lebih baik. Penelitian menunjukkan bayam mulai kehilangan manfaat nutrisi dalam beberapa hari setelah dipanen.
  • Bayam segar bertahan lebih lama dan kehilangan lebih sedikit nutrisi.
  • Kondisi kering lebih baik. Kelembaban memicu pembusukan lebih cepat pada buah dan sayur.
  • Cuci bayam sebelum digunakan.

Cara memilih bayam segar

Photo credit: Google

Pertama Anda bisa coba menanam bayam sendiri, ini membuat Anda bisa selalu menikmati sayuran ini dalam kondisi segar.

Bila tidak memungkinkan, cari di supermarket dan beli bayam yang paling segar. Jangan beli dalam jumlah terlalu banyak. Tak ada gunanya membeli banyak bayam yang Anda tidak gunakan dalam 3 hari.

  • Hindari warna kecoklatan atau kekuningan pada daun
  • Hindari wadah dengan kelembaban tinggi
  • Pilih bayam yang disimpan di cooler, jangan yang diletakkan pada rak terbuka.

Cara menyimpan bayam

Photo credit: Google
  • Simpan bayam pada wadah plastik dan cuci sebelum digunakan
  • Simpan bayam di plastik setelah memastikan daunnya tidak lembab
  • Untuk perlindungan lebih, bungkus menggunakan lap atau tissu
  • Simpan bayam di kelembaban tinggi.

Tinggalkan komentar